Śniadaniowe pancakes (American breakfast pancakes)

Dziś mam dla Was przepis Nigelli na tradycyjne amerykańskie pancakes, ukochane placuszki mojej córki, która może ich pochłonąć niezliczoną ilość. Cieniutkie, w Stanach jadane z syropem klonowym i chrupiącym bekonem, ja podałam je dziś z domowym sosem karmelowym oraz owocami. Robi się je ekspresowo więc jeśli macie ochotę na słodkie śniadanie nie wahajcie się ani chwili, doskonale sprawdzą się też na podwieczorek.

1

Jajka wbijamy do naczynia i delikatnie je ubijamy, dodajemy melko, masło, cukier, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sól.

2

Całość miksujemy do uzyskania gładkiej masy o konsystencji gęstej śmietany.

3

Pancakes smażymy na rozgrzanym sklarowanym maśle na złoto, przewracając na drugą stronę gdy tylko pojawią się pęcherzyki powietrza.