Tarta z kurkami

Gdy w sobotni ranek małżonek przybył do domu z kurkami od razu wiedziałam, co z nich zrobię. Ten pomysł narodził się, gdy nałogowo zamawialiśmy w pracy pizzę (sic!). Uwielbialiśmy ją wszyscy, bez wyjątku, a musicie wiedzieć, że w naszym pokoju planowanie tego, co zje się na obiad zaczynało się już rano lub, jeśli miało to być coś typu nasza ulubiona pizza, nawet dzień wcześniej 🙂 Pizza była bardzo prosta: składała się z ciasta, sosu śmietanowego i kurek, odrobiny soli i pieprzu. Wyobraźcie sobie dzień, w którym dzwoniąc aby ją zamówić, czując już w ustach jej smak dowiedzieliśmy się, że… została wycofana z oferty. Ta tarta to luźna wariacja na temat, bardzo udana, jeśli zależy Wam by ją trochę „odchudzić” możecie zastąpić obie śmietany taką samą ilością jogurtu naturalnego – też będzie pysznie.

1

Mąkę razową i jasną wysypujemy na stolnicę, dodajemy masło i zagniatamy całość w taki sposób, aby kawałki masła otoczyły się mąką. Dodajemy sól, tymianek i wodę, szybko zagniatamy całość, formujemy w kulę, zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy w lodówce około 30 minut.

2

Gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy farsz – w miseczce mieszamy jajka, obie śmietany, całość obficie doprawiamy solą i pieprzem. Oczyszczamy kurki.

3

Schłodzone ciasto rozkładamy w formie i podpiekamy w piekarniku około 15 minut w temperaturze 210 stopni przy grzaniu góra dół aby nabrało złotego koloru.

4

Na podpieczony spód wylewamy jajka wymieszane ze śmietaną i rozkładamy kurki, pieczemy jeszcze około 25 minut zmniejszając temperaturę do 190 stopni. Podajemy na ciepło lub zimno.