Ciasto czekoladowe z kawą

Nie pijam kawy ale uwielbiam kawę w deserach, zwłaszcza w tiramisu, które mogłabym jeść bez końca. W dzisiejszym cieście kawa także się pojawia, choć jej smak jest tylko delikatnie wyczuwalny. Piekłam to ciasto już kilkakrotnie w różnych formach i tortownicach i zawsze wychodzi idealne, wilgotne i puszyste, składa się z podstawowych składników i smakuje każdemu – niby takie zwykłe ciasto czekoladowe, a jednak ma w sobie coś szczególnego – to dodatek kawy sprawia, że jest trochę inne i takie niecodzienne, spróbujcie koniecznie.

Składniki na tortownicę 24 cm:

~ 2 szklanki* mąki pszennej
~ 1,5 szklanki cukru
~ 3/4 szklanki ciemnego kakao
~ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
~ 125 ml oleju
~ 2 jajka, rozmiar L
~ 1 szklanka mleka
~ 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
~ 1 szklanka mocnej, gorącej kawy (bez fusów)
~ 50 g orzechów laskowych lub włoskich
~ po 50 g białej i mlecznej czekolady lub cukier puder (do dekoracji)

* szklanka = 250 ml

1

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopniu, przy grzaniu góra dół. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2

Wszystkie składniki oprócz kawy, czekolady i orzechów miksujemy na gładką masę, następnie wlewamy kawę, dodajemy orzechy i całość mieszamy łyżką (ciasto będzie dość rzadkie).

3

Ciasto wykładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Następnie studzimy i dekorujemy rozpuszczoną czekoladą tworząc fantazyjne wzory lub posypujemy cukrem pudrem.