Tarta brokułowa z migdałami i serem camembert

Kolejna łatwa w przygotowaniu i ekspresowa w wykonaniu tarta z dodatkiem brokułów, posypana prażonymi płatkami migdałów. Doskonała przekąska na kolację lub imprezę, w naszym przypadku sprawdziła się jako późne niedzielne śniadanie. Pamiętajcie aby koniecznie sprawdzić, czy ciasto francuskie, którego używacie jest przygotowywane na maśle a nie margarynie.

1

Na początek przygotowujemy migdały i brokuły. Płatki migdałowe prażymy na złoto na suchej patelni i odkładamy do miseczki. Świeże brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i surowe podsmażamy na maśle, mrożone wysypujemy na rozgrzaną patelnię, przykrywamy pokrywką i czekamy chwilę aż się rozmrożą, a woda odparuje, dodajemy masło i smażymy kilka minut aż będą lekko chrupiące.

2

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni przy grzaniu góra-dół, formę do tarty o średnicy 27 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem francuskim. Obciążamy środek kulkami ceramicznymi, grochem lub fasolą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 10-12 minut aż ciasto uzyska złoty kolor i brzegi ładnie się zrumienią.

3

W kubku mieszamy śmietanę z jajkiem, doprawiamy obficie pieprzem i solą, ser kroimy w kostkę.

4

Zmniejszamy temperaturę grzania do 180 stopni, wyciągamy z piekarnika podpieczone ciasto i usuwamy obciążenie. Na spodzie układamy brokuły, posypujemy pokrojonym serem, zalewamy śmietaną wymieszaną z jajkiem i przyprawami, wkładamy do piekarnika na 20 minut aby całość się zapiekła.

5

Gotową tartę posypujemy uprażonymi wcześniej płatkami migdałowymi, podajemy na ciepło lub zimno.