Sałatka z pomarańczą i niebieskim serem pleśniowym
Pyszna, sałatka, świetna na wiosenne popołudnie w oczekiwaniu na słońce. Pomarańcza cieszy oko kolorem, a w połączeniu z litewskim pleśniowym serem memel blue zyskuje oryginalne wykończenie. Akurat miałam ochotę na połączenie sera z owocami, jednak nie udało mi się w żadnym pobliskim sklepie kupić winogron, postanowiłam więc zamiast tego użyć pomarańczy i okazało się, że cytrusy i ser to też całkiem niezły duet. Z lampką czerwonego wina idealna na kolację.
Składniki na 2 porcje:
~ dwie garście rukoli
~ 1 soczystą słodką pomarańczę
~ 100 gramów sera pleśniowego – u mnie był to litewski memel blue
Orzechowy sos winegret:
~ 4 łyżki oleju z orzechów włoskich lub oliwy
~ 2 łyżki soku z cytryny
~ 1 łyżeczkę musztardy Dijon
~ 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
~ 1 łyżeczka miodu
1
Pomarańczę obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze cząstki, ser kroimy w kostkę.
2
Na talerzu układamy rukolę, pomarańczę i ser.
3
W małym słoiczku mieszamy dokładnie olej orzechowy, sok z cytryny, orzechy, musztardę i miód, podajemy natychmiast po przygotowaniu.