kardamon

Kardamon – przyprawa pochodząca z Indii i Sri Lanki (odmiana zielona) oraz Himalajów (odmiana czarna). Ma intensywny korzenny smak i zapach, doskonale komponuje się z kawą, herbatą i czekoladą. Uważany za afrodyzjak, może być także używany jako przyprawa do deserów, ciast i dań wytrawnych. Czarne nasiona należy wyłuskać z torebki kardamonu tuż przed użycie, gdyż w innym przypadku stracą aromat.